大概一年左右了都没有吃米饭只吃菜，有什么坏处

大米、小麦主要成分也就是淀粉、碳水化合物，其中的蛋白质、矿物质可以忽略不计，而目前的主食更是经过各种加工而损失了更多B族维生素、膳食纤维、矿物质和微量元素成分。但米饭、面食的好处也是显而易见的，它们能提供丰富充足的葡萄糖、也能增加饱腹感，增加大脑的满足感，这可以说就是主食最大的效果了。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。由此可见，米饭中没有特殊的人体所需的并且不能通过其它食物获得的营养，所以即使一直不吃米饭也没有问题的，不过平时饮食最好还是多样化，不要刻意的不吃某些食物。摄入适当米饭的人更容易有满足感，因此对食欲的抑制力会更强，能够避免摄入更多高热高脂食物而造成慢性疾病。另外要注意，米饭能够提供丰富能量物质，如果不吃米饭的话务必增加其他能量食物的分量，以免身体缺乏能量，造成乏力、头晕、情绪低落等情况。