在家庭请客80元能做出6道有面子的菜吗

认真做好菜，吃出健康来。80元做6道菜还要有面子，说句心里话真的好难为人，不过作为厨师的我还算是小菜一碟，不墨迹直接上干货。

第一道菜：香辣肉丝

食材：里脊肉半斤，香菜二两，红辣椒一两

做法：里脊切丝，加少许水淀粉油锅滑一下，香菜切段，辣椒切丝，锅内放底油烧热（最好是猪油加调和油）葱姜蒜爆锅，加酱油盐味精，投入肉丝辣椒丝煸炒入味再放香菜段爆炒出锅即可。

成本核算：10元

第二道菜：焦溜里脊

食材：里脊肉6两，土豆淀粉半斤

做法：里脊肉切段，加少许盐土豆淀粉抓湖，锅内放宽油烧热至6-7成热，逐个下入肉段，炸至定型捞出，待油温达到7-8成热复炸至金黄外焦里嫩出锅备用，然后兑汁，水，加少许酱油，糖、醋、盐、味精、水淀粉，锅内放底油，葱姜蒜爆锅倒入兑好的汁，待汁浓稠起小泡在投入主料翻炒，淋点明油出锅即可。

成本核算：12元

第三道菜：汆锅底

食材：螃蟹一只，二两基围虾，三两羊肉卷，粉丝二两，酸菜一斤，

做法：螃蟹，虾，加骨头汤煮熟，再加酸菜，葱姜，盐鸡精，胡椒粉炖15分钟，最后放入羊肉卷，在配制火锅蘸料即可。

成本核算：32元

第四道菜：扒茄子

食材：茄子1.5斤，五花肉一两

做法：五花肉切丁，茄子改成一字花刀，锅内放宽油加热至6-7层热下入茄子炸至三成熟立即捞出控干油，然后锅内放少许油放肉丁煸炒葱姜蒜爆锅，放黄豆酱，老抽，味精，水在下主料茄子闷人3分钟，出锅时撒入蒜末辣椒末即可。

成本核算：6元

第五道菜：巧拌菠菜

食材：花生米二两，菠菜一斤

做法：菠菜切段打水焯，凉水拔凉，油炸花生米，兑汁：料油、生抽、味精、蒜末，少许醋和芥末油，拌均即可。

成本核算：5元

第六道菜：干锅小杂鱼

食材：海杂鱼一斤半

做法：海杂鱼加料酒、生抽、葱姜汁腌制5分钟，然后把鱼两面拍上面粉，锅内放油烧至6-7热，逐个下入炸至两面金黄捞出备用，锅内放底油，郫县豆瓣酱，黄豆酱，酱油，葱姜蒜干辣椒三酱爆锅，加少许水，投入主料㸆至5分钟，待汤汁完全被鱼吸干即可出锅。

成本核算：15元