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白茶的储存要求通常有五点，即密封、干燥、常温、避光与无异味。
品质合格的白茶，含水量必须低于8.5%，轻轻一捏就能捏成碎末状。
这种状态下，干燥的白茶很容易吸附水汽与气味，水汽会导致白茶的含水量上升，引发变质跑气等问题；气味会影响白茶香气的纯正性，导致风味减弱。
所以在储存要求里第一点就是“密封”，最好的办法是三层包装法，使用铝袋、食品级塑料袋和瓦楞纸箱层层保护，将白茶密封起来。
此外存茶间也要特别注意，比如温度应该控制在30度以内，湿度应该控制在45%以内，避免白茶再度发酵，平白损耗内含物质，导致香气减弱、口感变薄、滋味不足。
又比如存茶间应该定期清洁，避免产生闷味、仓味。
只有这样，才能保证白茶在储存过程中免受影响，存出优质老白茶。
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