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长霉点的馒头，如果多的话丟掉太可惜了，还可以使用，但不是直接吃，而是用它来做面酱。
做面酱方法:1、当馒头长霉点后，放太阳下晒干，然后用布把霉点擦去。
2、将擦去霉点的馍头掰碎，放入干净容器中，加凉白开水和盐，搅拌成糊状，密封后放太阳下暴晒发酵，早晚各搅拌一次，半个月后变深黄色，闻起来有一股甜甜的味道 ，取出即可食用。
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刘老师
中国人大教育学硕士
