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不需要的哦，如果牛奶是冰冻过的可以适量放置常温后再拿来和面，这样和面的流程是和用清水是一样的。
使用牛奶和面，做出来的包子馒头效果都非常好，口感柔软细腻，表皮也光滑和有光泽，我们广式面点里面就有一个是奶香馒头，全程使用牛奶和面，制作出来的馒头异常的好吃，也很受欢迎，所以牛奶和面是不需要加热的，在家自己做面点可以使用牛奶和面，为了好吃可以稍微下点成本，如果是开店做生意，则需要考虑成本问题，所以大家可以根据实际情况来操作即可。
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