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预防脑卒中，应遵循饮食上的“三低三多”原则——低盐、低糖、低脂肪和多蛋白质、多蔬果、多饮水。尤其是春季天气干燥，要养成每天不渴也要饮水的好习惯，特别是早上起床及白天进行各种活动后，注意补充水分，避免因出汗、呼吸等水分丢失过多，造成血液浓缩而发病。另外，还要警惕便秘，多吃水果蔬菜和富含膳食纤维的食物，如燕麦、薯类等。特别是老年人，应避免因排便用力导致心脏负担加重和血压升高，诱发脑中风。
脑卒中的高危因素包括: 高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、酗酒、肥胖等。预防脑卒中，就要使血压、血糖、血脂、体重被控制在正常范围。值得重视的是，饮酒和吸烟量增多，也可促进血管收缩和舒张失衡，促进动脉硬化，也会引起中风。饮酒适量（白酒饮用量应每天少于30ml）及戒烟，可降低中风的发生率。
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