微生物检测有哪些内容

微生物检测内容：生产环境的检验，包括车间用水、空气、地面、墙壁等；原辅料检验，包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料；食品加工、储藏、销售诸环节的检验，包括食品从业人员的卫生状况检验、加工工具、运输车辆、包装材料的检验等；食品的检验，包括对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。

食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。

食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，它是贯彻“预防为主”的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。