过年为什么要吃八宝饭

吃八宝饭是中国人的一种传统习俗，年夜饭时多数地方必须吃八宝饭！是很多地方过年必吃的美食之一，但对于过年为什么要吃八宝饭呢？因为八宝饭就是:八宝齐聚，象征着团团圆圆，八宝饭粘甜不腻，象征家，就是要腻在一起寓意甜蜜幸福团圆，所以八宝饭成为年夜饭必备佳品！

八宝饭以优质糯米为原料，加入莲子、桂圆、葡萄干……等食材做成的，各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，此菜历经千年，实为年夜饭必备！

八宝饭做法

主料★★糯米500克，莲子、蜜枣、瓜条、青梅、京糕、苹果脯、葡萄干等各50克，(随个人意愿酌情添加增减)，豆沙馅300克，白糖180克。

辅料★★桂花酱、水淀粉各少许。

做法★★把糯米淘洗干净放入盆内，加水(没过糯米2指就OK)上笼屉蒸熟待用。

将各种果料分别去核，整理加工，分别放入碗内，在碗底摆好自己喜欢的花色和图案，放进一部分糯米饭，抹上一层豆沙馅，上面放入剩余的糯米饭，抹平，上笼屉蒸透，取出倒扣在盘子里。

锅内加水，放入白糖，锅开后放桂花酱，然后勾芡成糖汁，倒在糯米饭上即成美观，粘甜，营养丰富的八宝饭。

八宝饭健脾益胃，补肾化湿，色彩艳丽，粘甜不腻，诱人食欲，吃起来别有风味！