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很高兴回答你的问题，首先不要老羊的羊排，，x把羊排剁成快，用凉水泡上1个小时，在凉水下锅焯水，用冰糖啤酒炒糖色，下葱姜蒜，花椒，大料，回香，小辣椒，香叶，放花雕酒去腥味，来一袋干黄酱，最好放点萝卜，小火炖1小时，焖1小时即可，酱香浓郁，肉美味鲜嫩，
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刘老师
中国人大教育学硕士
