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公共营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》。
理论知识：满分100分 90分钟，考试题型一般有单选题、多选题。
技能考核：满分100分 60分钟，考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。
理论知识的学习内容有：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导等等；
技能考核的学习内容有：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等等。
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