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对于喜欢喝酒的人来说，花生米应该算是必备下酒菜了吧！
来两粒花生香香嘴，再呡一口白酒，也算是经典搭配了。
别人我不知道，但是我平时也喜欢喝点小酒，喜欢喝高度酒，不用山珍海味，有花生米就行。
其实花生米也是常见菜，很多人都喜欢吃，但是有很多人不知道，没做过这道菜的人80%都做不好。油炸，干炒，盐爆，关键在掌握火候，如果火候掌握不好，花生要么不熟，要么就会变糊，就不好吃了。
怎么才能让花生做出来又酥脆，还不糊呢！
下面给大家介绍一下，炒花生的做法：
一、将花生用清水冲洗干净，泡3分钟，这样炒熟后会非常酥脆。
二、锅内道入少量油，开小火，注意一定要用小火，不停的翻炒，炒至花生出香味关火。
三、将炒好的花生晾凉后食用即可，有掌握不好火候的朋友还可以尝一下，刚出锅时如果不酥脆，可以用少量白酒浇至花生表面，然后用筷子搅拌一下，这样花生也可以变得酥脆。
好了，有喜欢喝酒的朋友，可以尝试做这道下酒菜。喝点小酒，还可以陶冶一下情操！
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