超治愈美食教程

在椒盐小土豆的基础上，多加一样调味料孜然粉，味道更丰富，更有治愈感。

把小土豆连皮刷洗干净，放入锅里，加冷水没过小土豆。用大火煮开后转成小火，煮大约十多分钟，用筷子轻松穿透土豆就好，把煮熟的小土豆取出用冷水冲凉后，取一个小铁勺子刮去土豆皮。接着用刀背，一个个把小土豆轻轻压扁，取一个平地不粘锅，锅里放油大火烧热后，把压扁的小土豆倒入锅里。用中火煸炒到小土豆两面都变成焦黄色，此时往锅里加一点点白糖，炒匀，再撒入1小勺椒盐粉，再撒一点孜然粉，孜然粉的量稍微比椒盐粉少一点，然后撒入一汤匙倒入切好的葱花，调成中大火，快速翻炒到所有调味料均匀的包裹住小土豆就可以了。

小土豆比较容易熟，所以煮的时间掌握好，煮的太烂，入锅一炒就变成土豆泥，当然也可以用蒸的方法，十多分钟也够了。用刀背压熟土豆，不要太用力，否则小土豆就不成形了。