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肇庆裹蒸粽系汉族传统节食俗，肇庆人制裹蒸好讲，一要选用具有咸湿绿、叶香、防腐嘅冬叶作裹蒸嘅外皮；二要选用上好糯米同当年湿碎；三系做馅嘅猪肉以肥瘦相间嘅为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以令馅味醇香、肥而唔耨。最后食埋香糯掯至正宗！
鼎湖上素系广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以雪耳为制作主料，鼎湖上素嘅烹饪技巧以蒸菜为主，口味系属於清香味。鼎湖上素食埋鲜嫩滑爽，清香四溢，系斋菜中嘅上品！
文庆利于有咪于普通鲤鱼，佢嘅特点系：头圆，周身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传呢味曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”嘅牌匾。
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