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我们四川的年夜饭，香肠、腊肉是必不可少的，鸡鱼也是必备的。其它的菜肴蒸炒烧凉样样俱全，特别是凉菜那浓浓的麻辣味，真的让人垂涎欲滴。啥子凉拌鸡块，肚条、利子(猪舌头)、猪心、猪头、兔丁不一而足。炒菜那就更多了啥子宫爆肉丁、宫爆鸡丁，韭黄肉丝、木耳肉片、黄花肉丝……烧菜有:酥肉圆子、磨芋烧鸭、烧肥肠……蒸菜也有，但是就一两样如甜扣(酒米饭)和咸扣等。
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