吃汤圆，山东人习惯煮着吃还是炸着吃

虽然煮着吃和炸着吃的方式都有，但就山东普通家庭来说，煮汤圆才是山东人习惯的吃法。而炸着吃汤圆比较常出现于小吃街这些地方，家中很少自己炸着吃。

山东人吃汤圆习惯采用煮的烹饪方式，一来是方便快捷，制作起来简单；二来，煮的汤圆口感也比较好，老人孩子也都喜欢吃，尤其是煮汤圆的汤，山东人特别爱喝，吃完汤圆在喝完汤，很圆满；再来就是汤圆一般是晚上吃，这种吃法不油腻，比较健康。

炸着吃虽然也挺好，但并不是大众吃法，因为炸着吃更像是作为一道菜品（比如去饭店吃饭经常点的香芋丸或者地瓜丸子之类的菜）或者零食去吃。

其实，山东人吃汤圆的讲究不在烹饪方法上，而在元宵的制作方法上。虽然现在吃汤圆都是去超市买了，大家吃得都一样，但在以前，人们还是手工制作汤圆的时候就能看到区别了。

现在我们吃到的汤圆其实是南方的做法，采用“包”的形式来制作，就如包饺子一样，糯米皮放进馅儿，在搓成圆球型。而北方，尤其是山东人以前吃的汤圆，准确来说应该叫“元宵”，是“滚”出来的。制作方法是，先弄好馅料——通常是芝麻或者豆沙，馅料比较硬，然后再面粉中滚，像滚雪球一样，让“元宵”越滚越大逐渐成型。现在在一些县城里还会见到街边有商贩使用机器在滚汤圆。

吃汤圆是元宵节必须做的事，也是最期盼的事，吃元宵品的不仅是一口美味，更多的是过节的记忆。