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做麻花的面要发面吗

原创 2022-03-04 16:55:13
材料:面粉400克、花生油40克、盐5克、水适量。做法:1、将面粉放盆中倒入油、.. 精选答案
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材料:面粉400克、花生油40克、盐5克、水适量。

做法:

1、将面粉放盆中倒入油、盐用手将面粉和油搓均。

2、搓透后加水揉成稍软的面团,盖湿布饧20分钟。

3、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

4、饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧,再重复一次。

5、依次做好所有的小剂子、成麻花生坯,内放多油烧至2成热时下入麻花生坯炸至金黄即可。


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刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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