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南甜北咸，主要是南方和北方气候温差大，造成饮食不同。北方气温干燥，冬天寒冷。再过去冬天没有储备的青菜，在蔬菜出产的季节就腌制成咸菜，做为冬天的储备青菜，久而久之口味就比较重了。南方气候温和，多雨，日照时间长蔬菜一年好几茬。南方盛产甘蔗，经常吃甜食性的食物，时间久了就养成吃甜的习惯。
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刘老师
中国人大教育学硕士
