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2025-05-23 19:30:19
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日本牛丼饭读作“dong”。牛丼饭是日本的一种传统快餐，主要由牛肉片、洋葱和特制酱汁烹饪而成，然后盖在热米饭上。这种料理因其美味和便捷而广受欢迎。
牛丼饭，这个在日本广受欢迎的美食，其名称的正确读音在中文中常引起讨论。在日语中，牛丼饭被称为“ぎゅうどん”，发音为DONBURI（丼ぶりどんぶり），而在中文里，我们通常将其简化为“丼”字，读作dōng。这个字在汉字中原本写作“井”，中间多了一点，古汉语中与“井”字同音同义，但在日语中，它的意义和发音都有所不同，发音为DON（丼どん）。
“丼”字在古汉字中有两种读音，分别是jǐng和dǎn。其中，dǎn的读音用于描述投物入井时发出的声音，或者作为姓氏使用。据宋代邵思的《姓解》记载，“丼”是一个蕃姓。
牛丼饭是一种典型的丼物，即一碗有碗盖的白饭。这种食物的特色在于其顶部覆盖的食材，如炸鱼虾的称为天丼，炸猪肉排的称为カツ丼，而鸡蛋和鸡肉的则称为亲子丼。牛丼饭的主要做法是将米饭盛入碗中，然后铺上一层碎牛肉片和洋葱丝，一同蒸熟后食用。在享用时，人们常常搭配腌制的洋葱丝和泡菜，以增加风味。
牛丼饭因其便捷性而深受上班族喜爱，成为了日本快餐文化中不可或缺的一部分。这种简单而美味的饭食，不仅满足了人们对快速用餐的需求，也体现了日本料理的精致和实用性。
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