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元宝肉原料：带皮猪肉、冬菇各100克，鸡蛋150克，酱油、葱、姜、油各适量。做法：将肉刮洗干净，切成5厘米长、1.5厘米厚的片，下油锅稍炒一下。鸡蛋放入开水中煮熟，剥去壳，用酱油浸泡几分钟，下油锅中炸一下，取出切片。按一片肉、一片鸡蛋排放碗内，上锅蒸烂，做成元宝肉。冬菇洗净去蒂，炒熟，垫在盘底。将蒸好的元宝肉扣在上面即可。
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刘老师
中国人大教育学硕士
