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说到火锅，大家就想到了四川重庆，，但是又不能为了吃一顿火锅而跑到那么远的地方不是吗？不在四川或者重庆的朋友们可以把这一招学起来，自己在家也能调川味麻辣油！首先准备以下几个原料：做法如下：1、辣椒油的原料是干辣椒和菜籽油，比例大概在1：5左右，2、将干辣椒放入小锅中干炒，小火炒出香气备用，3、将炒好的干辣椒放入石臼当中，碾压成辣椒面，菜籽油放到火上烧至八成热，之后端下晾凉到五成热左右，4、将晾好的菜籽油一半倒入辣椒面当中，搅拌均匀，之后再将剩余的部分倒入其中，最后点入炒过的白芝麻即可。小贴士：川味调和油很好用，制作起来也并没有什么难度，只要有耐心、有时间便可自制调味油来使用，无论是凉拌还是热烹，川味麻辣油定能让你手艺大长。
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