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主料；豌豆粉；100克；黄瓜；150克；辅料；辣椒红油；适量；盐；适量；花椒粉；适量；生抽；适量；白糖；适量；蒜瓣；适量；盐；适量；味精；适量；香醋；适量；香葱；适量；香油；适量； ；步骤；1.豌豆粉100克加水250克调匀；2.过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。；3.锅里加入500克水；4.烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状；5.转小火熬煮2分钟左右；6.倒入一个深的容器里自然冷却；7.反扣出来，凉粉初步成型。；8.冷却后成型的凉粉切成条状；9.黄瓜切丝；10.葱、蒜切末；11.取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。； ；小贴士；熬制的时候一定要小火，糊掉了味道就不好了。
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