核桃是一种营养丰富的高能食品，含有蛋白质15.4%、脂肪63%、糖类10.7%,.. 精选答案
核桃是一种营养丰富的高能食品，含有蛋白质15.4%、脂肪63%、糖类10.7%,在百克可食部分中含有其它微量成分钙56mg、镁131mg、铁2.7mg、锰3.44mg、锌2.17mg、磷294mg及多种维生素B、BZ、E等营养成分，对人体有补气养血、温肠补肾、止咳润肺、乌发健脑等疗效保健作月。核桃酸奶饮料配方的生产技术牛奶含有丰富的动物蛋白、乳糖及磷脂等物质。选用核桃和牛奶制作酸奶，可达到营养互补，显著提高酸奶的营养价值。
