南宋的富贵闲人是怎样琢磨消夏的

习惯了与空调、电风扇为伴的现代人也许很难想象，在没有电也没有电器的古代，人们如何度过热浪滚滚的夏天？其实，古人度夏不但充分体现了智慧，还十分低碳环保且有情趣。

首先，和现代人一样，古人避暑首先想到的就是改造居住环境。这便是用冰块物理降温。这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。窟室是一间考究的地下室，每到酷热的夏夜，贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐，和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。

宋朝的“空调房”已经开始考虑对空气的净化手段，厅堂里摆几百盆鲜花，“鼓以风轮”对着吹，不但凉快，还能起到“清芬满殿”的效果。而且这并不是只有贵族才可以做到的，只要有钱便可以自己造一个。

倘若是在南方缺冰的地方，那便可以在降温方式上加一变通。建造凉屋也是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，然后水流沿着屋檐往下淌，大有人工“水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过，降温效果自然极佳。到了明代，有人巧用地理之势掘井纳凉，文人高濂就在《遵生八笺》中记载，“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”

在吃方面，古人也是好不逊色于今人。南宋冷饮店， 卖到三更才打烊。

夏日饮冰，也并非是现代人才特有的消夏福利，酷爱冷饮的古人，早就发明了名目繁多的冷饮冷食。

可是，没有冰箱的古代人，怎么制作冷饮呢？

原来早在周代，人们就开始用冰窖储藏冬天的冰块以备夏用。《诗经》与《左传》中都有冬月藏冰的记载，朝廷中有专门的官吏负责每年寒冬时凿取冰块存放在“冰室”或“冰井”里，等到盛夏时节再取出。负责掌管冰块藏取的专职人士被唤作“凌人”。由于冰块在储藏时会融化，因此古人往往要窖存三倍以上的冰块供夏季使用。

而宋朝的冷饮非常丰富。到了夏天，除了能喝到冷酒，还能吃上各式各样的冷饮，并且已有了刨冰。

宋代都城汴京，一到农历六月，街道两旁就摆满了冷饮摊。当时都卖些什么冷饮呢？北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”出售，“冰雪冷元子”由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，用砂糖或蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里，就成了香甜可口的冰凉甜品。

如果是在南宋，又恰好有钱又有闲南宋时，那在夏天便会大饱口福。南宋市集上的冷饮更加琳琅满目，夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。当时的杭州城里受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等，光听名字就够嘴馋的了。

与冷饮的繁荣相伴，一种比较原始的“冰箱”也在宋朝出现，叫做“冰鉴”。其实就是双层的木桶，下面有基座，上面有盖，中间有夹层，把冰块放到夹层里，盖上盖子，好长时间都不会融化。

看来，善于发明创新的古人，在酷热难当的夏季，口福也是不浅的。当然前提是你得有钱！

在穿方面，印章中的古代人是"里三层，外三层"。可是“里三层、外三层”在夏季怎么受得了呢？有学者研究发现，古人在夏季其实也并不都裹得严严实实。

其实，在“富人批丝绸、穷人穿麻布”的古代，衣物的材质比现代人常穿的棉和化纤制品都要凉爽。有研究称，当外界温度高于皮肤温度时，皮肤会不自觉地吸热。这样看来，古人穿的纱袍、长裤，不仅能覆盖皮肤，宽宽大大的造型还非常通风，形成“小对流”，与今天的阿拉伯人用长袍蔽体有异曲同工之妙。

银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。

扇子可能是最能体现古人度夏之精巧、有情趣的物品。试想想，在夏日炎炎下，一名有钱又有闲的老翁在绿荫下，手持轻扇，吃着冷饮，丝毫不输今人。

看来，“苦夏”之于古人，也并不如想象中那般难熬。聪明的古人不但懂得消暑，还深知“修身养性、以静制热”的心态调整。白居易诗云“散热由心静，凉生为室空。”这份“烦夏莫如赏夏”的超然心境，或许才真是我们该好好学习的。

当然，前提是你得有钱。