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以新派三文鱼刺身为例教您具体做法：
融合有道 三文鱼刺身非常常见，这款新派刺身中利用热油将薄切的三文鱼肉激至五成热，配合新派的柑橘酱油汁，让不吃生食的食客也可以爱上三文鱼刺身。
做法 1.三文鱼肉薄切9片（每片12—15克）摆入盘中，在每片鱼肉上放入蒜泥2克，葱丝、姜丝各2根，撒入白芝麻5克，盘中间放入烫熟的小番茄。2.在三文鱼上均匀淋入柑橘酱油汁，将橄榄油、芝麻油各50克烧至九成热，浇在三文鱼上即可。
1.三文鱼上淋入酱汁
2.浇入热油激香
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