广东人在餐馆吃饭前会自己清洗碗筷吗为什么

粤西湛江人飘过。别说湛江人穷，我们对吃很讲究的，也有人说湛江人是“吃穷”的。讲究主要体现在两方面，一是对食材的新鲜度要求高，二是对餐具的清洁度高。就算在农村吃酒席，露天厨房，环境简陋，食材一盆盆放在地下都好，我们也要把塑料纸包着的餐具拆开，用茶水清洗干净。

对，我们不太相信餐具公司。有一次，我拆开一套餐具，有一滴橙色的油在里面啊！也发现过有别的尘垢，所以一定要拆开亲自洗过才放心。只有在个别餐馆例外，因为有服务员当着你的面拿盆热水帮顾客洗，感觉这服务真的贴心。

比较尴尬的是去到北方，因为大多数北方地区是餐前不洗的，也不习惯用公筷。我有一女同事，第一次去北方某城市出差（以前没怎么出省），她实在是不习惯，第一次出去吃饭，居然帮在座每一个人用热水都洗了一遍碗碟，每个菜都摆上公筷。结果大家还是用自己的筷子夹菜吃，结果她饿了一顿。

后来去的地方多了，我在想，在餐前洗碗碟筷，是否只是一种地方风俗？北方人不洗，也没数据说明他们传染病感染率高？我们平时用来洗餐具的水，也并不是滚水，六七十度的水，能洗掉什么病毒细菌？……虽然有诸多疑虑，但已经形成一种习惯，洗个心安吧。