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一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时。
做法是烧一锅水，水开放进继续煮制，一半三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅。
待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。
不停用冷水冲洗，直至冷水澄清。
再捞出，按每个人份量分好份，晾干，就可以做炒江西米粉，煮汤米粉了。
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刘老师
中国人大教育学硕士
