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1、青苹果沙拉肉排，食材：猪里脊，青苹果，小番茄，樱桃萝卜，罗马生菜，腰豆，洋葱，蒜，柠檬，迷迭香，辣椒粉，蚝油，美极鲜，白醋，白兰地，冰糖，橄榄油。
2、.制作柠檬醋酒，柠檬用白醋、白兰地和冰糖浸泡。
3、猪里脊切1-2厘米的厚块，用柠檬醋酒，抓揉入味。
4、再倒入蚝油和美极鲜，抓揉入味后，加入辣椒粉，继续抓匀。
5、猪排中继续加入迷迭香，腌制5分钟。
5、制作配菜，小番茄切开和腰豆、樱桃萝卜片和撕好的罗马生菜混合后，用冰水冰镇片刻，备用；
6、煎锅内倒入橄榄油，大火放入腌制好的肉排，转中火煎至成熟。
7、调制沙拉汁，橄榄油、柠檬醋酒、美极鲜、洋葱碎和蒜蓉，混合搅拌。
8、冰镇好的蔬菜摆盘，码上青苹果片，放上猪排，淋上做好的沙拉汁，即可食用。
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