草莓是一种比较优质的水果，营养丰富、酸甜可口，在水果中具有“水果皇后”美称。既可以直接鲜食，也可以做糕点装饰，还可以制成草莓罐头，老少皆宜，深受广大消费者喜爱和种植户欢迎。尤其是现在随着人的生活水平后提高，对物质生活的追求，以草莓种植为主题的草莓采摘园蓬勃发展，带动了经济增长和种植户经济收入的提高。

在种植草莓的过程中，有不少种植户会发现自己种植的草莓不仅果实个头小，而且食之无味。果小影响产量，味道不佳，影响品质。这两个关键因素出现任何一种情况，都势必对种植户的种植效益产生影响。如果两种情况同时出现，对种植户来说，损失将是雪上加霜。

究竟是什原因造成草莓产量和品质同时下降呢？下面我们来一起分析一下。

草莓生长环境

草莓属于蔷薇科草莓属多年生草本植物，喜欢在温暖凉爽的气候条下下生长。最适合的生长发育温度为15~22℃，根系生长适温5~30℃，茎叶生长适温20~30℃，当外界温度高于35℃以上时，生长受阻；温度低于零下10℃时发生冻害。草莓生长喜欢阳光照射，同时又具有较强的耐荫性能。光照充足时，果实虽小，但着色好，甜度好；中等光照下，果实大，但着色差，味淡，采收期长。弱光下，草莓生长发育不良。

草莓对土壤土质要求不严格，喜欢在保肥保水能力较好微酸性土壤中生长。它的根系分布较浅，茎叶蒸腾量大，喜水但不耐涝，因此不同的生长时期对水分需求不同。花期之前，土壤中的水分能满足茎叶生长需求即可，果实生长和成熟期，需水量较大。

影响草莓果实小，味道清淡的因素

一，品种及栽培时间

草莓品种有大果、中果、小果之分，在口味上有偏酸、偏甜、酸甜适中、香味浓淡之分。一般来说，果实大、着色差，口感偏淡，中小型果，着色好，口感好。在种植时间按排上，早熟品种不能过说栽培，中晚熟品种不可过早栽培。不同栽培时间的草莓，过早过早栽培都会对草莓的产量和品质产生影响。

二，栽培方式

草莓可以露地栽培，也可以在大棚里栽培。通常来说，露地栽培光照照充足，着色性能优于大棚栽培。大棚栽培虽然产量高，生产周期长，但由于受到光照、气温、湿度等方面影响，果实口感若要提高，必须从精细管理、科学种植方面加强大棚内环境条件改善。

三，肥水影响

氮肥和浇水过多，草莓植物长势旺，果实结果晚，成熟晚，品质较差。缺少加水和施肥不均衡，同样影响草莓的产量和品质。

改善措施

一，选择适合地气侯条生长的优良品种适时栽培。

并根据市场需求，合理按排早熟及中晚熟品种栽培，千万不可为了抢先上市，提前栽培不对路的草莓品种。

二，大棚栽培草莓要加强棚内的温度、湿度和光照条件改善。

冬春季节，气温低，光照弱时，要在棚内增加照明保温设施，及时补光增温。湿度大时，及时通风排湿。果实生长和成熟前，增加光照时长，不仅着色好，而且口感适口。

三，加强肥水管理

在施肥上，要做到多施有机机，科学追肥。有机肥不仅能使土壤疏松通透，而且利于草莓生根养根。良好的根系能使草莓茎叶健壮，开花结果能力增强。同时，有机肥也具有调节草莓口感的作用。在追肥上，少施氮肥，增施磷钾肥，适时喷施叶面肥。合理科学施肥，是提高果实产量和改善果实品质的重要手段。在浇水上，前期控制浇水，干旱时，可小水勤浇，最好采用滴灌方式浇水，防止植株徒长。开花结果期，增加浇水量，利于果实生长发育。

四，及时摘除老化叶、病叶

草莓在生长过程中同样需要通过叶片来进行光合作用，只有光合作用增强，光合作用产生的营养物质才会在植株体内积累更多。草霉根部的老化叶片及病叶，不仅不能起到光合作用，而且还会额外消耗养分和光能。去除这些叶片后，健康的叶片能够更多的接受光照，更好的产生光合作用。植株营养多而丰富，草莓果实才能健康生长发育。

综上，大棚种植草莓，果实小、淡而无味，通常与草莓品种、栽培时间、棚内环境条件和肥水管理有很大关系。只有选择题合适的品种适时栽培，严格根据草莓的生长习性，对大棚里的温度、湿度、光照、水肥进行精细管理、科学管理，才能提高草莓的产量和品质。