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腐竹是由豆腐加工然后风干而成，还有丰富的蛋白质和其他营养元素，深受广大人民的喜爱。
有于腐竹是豆腐加工，风干而成所以在潮湿的环境下，很容易吸附水气而腐败变质、所以平时不常用的腐竹应当放在阴凉通风并且相对干燥的环境下，注意避免接触水，这样的环境下，才有利于长久保存而不变质。
还有一种方法就是，如果不常用的话可以用塑胶袋把它密封起来，阻断和空气的接触。这样也可以使腐竹在没有氧气和水分的接触下长久的保存。
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