生姜是姜科姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。生姜含有辛辣和芳香成分,常作为调料食品。嫩姜一般用于酱菜和小吃,老姜用着调料和药用。
生姜喜欢温暖湿润的环境,不耐寒,不抗旱。生姜只有在无霜期才能生长,适宜生姜生长的温度为20一28℃,温度低于20℃则发芽缓慢,遇霜植株会枯萎,受冻根茎会失去发芽能力。
生姜一般在春季种植,种植时间随着各地温度不同而有所变化。像武汉,湖南等地一般在4一5月份开始种植。而我国西北西南的一些地区,一般在3月份开始播种。
生姜种植方法:
一、选择色泽光亮,块茎健壮的姜块种植。
二、生姜忌连作,适宜在土层疏松肥沃,排水通畅的沙质土壤种植。
三、肥水管理。
①、基肥。每亩施腐熟的有机肥3000公斤左右,配施30公斤的钾肥。
②、追肥。姜苗长至25厘米时,用20公斤的尿素兑水喷施。
③、9月初,生姜膨大期施45公斤左右的复合肥十30公斤左右的钾肥。
四、防治病虫害。生姜的主要病害是腐烂病和斑点病。发现感染腐烂病的病株要及时清除,并用石灰消毒。斑点病可用50%百菌清800倍液喷洒,每隔7一10天喷1次。姜螟和姜蛆一般用辛硫磷进行叶面喷洒。
五、采收。采收时间在秋末冬至时节,一般每隔2年采收1次。
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