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番薯立冬以后是不能留在地里的，因为立冬过后，就会打霜，红薯藤就会被霜，冰冻枯萎，番薯就会冻熟。
收获番薯的季节:我们一般在霜降前后，全部收回，选择大的和好的番薯储藏，选择均匀的番薯留种，差番薯，我们的地方，方言说的罢苕就喂猪。
怎么储藏番薯:我们中部地区，储藏方法就是，选择土质结实的地段，挖一个地道，还转一个拐，在拐里面放番薯，在再出口做一道门，在门上面留一个放气孔，以防番薯里面上汽水，汽水不放出，番薯就会坏掉，造成损失。
还有的农户，挖简易地窖，从地平线，往下挖，一丈深左右，地平线上的宽度五尺到六尺，窄度，一米左右，在用木板做番薯地窖的门，要根据你家里的地里位置，来决定怎么样去设置地窖。
我们一般放种番薯，要打一些多菌灵，也就是红薯保鲜剂，确保种番薯不坏掉。
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