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不削也可以！葫子拦腰切断成一段段的，将葫子皮切下来，带点点葫子肉。(拓展一下：冬瓜皮这样切下来，也可做成一道美味）切成丝，用盐抓一下子，炒出来更脆，没时间不抓也行。红椒切丝，配点大蒜子，这是我早上备好的还是生的，还没炒哈。这个菜不用久炒，炒生些脆脆的更好吃。爱吃肉的，先爆点肉再加进去一起炒。刚百度了下：葫子能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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