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如果有人愿意吃原汁原味的疙瘩汤，你就可以不放白面，我们辽宁人若吃荞麦饼或面条，疙瘩汤等食物，不放白面，只单用荞麦面做，可独享其风味。
因为荞麦是寒凉食物，选择在夏季吃最好，内含的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁等物质都高于大麦。
做荞麦面疙瘩汤应放些黄豆芽，香茹，等。
常吃荞麦面者，都知其有些禁忌，所以不宜多食。
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刘老师
中国人大教育学硕士
