年夜饭需要做鱼吗，一般几凉几热比较合适6口人

年夜饭必须要有鱼的，《年年有余》么!

年夜饭六口之家，我觉得可以选择菜量小一点，品种多一些。兼顾一下大人和小孩的口味，最少准备十个菜“十全十美”。因为过年家里物质比较丰富，十二个菜也无不可!

凉菜一般准备四个，视自己家的口味来选择。

《黄瓜蜇皮》清淡爽口，制作简单，下酒解腻。（也可以选择白菜）

《老醋六样》选择圆葱，花生，皮蛋，绿瓤萝卜，苦菊，蜇头。用老醋，一品鲜酱油，白糖，苹果醋调一个汁，一拌就OK。

《鸡爪或猪蹄》过年可以卤一盘鸡爪或猪蹄，这样有新的一年多多捞钱的意思。上班族一定要吃啊！

《猪皮冻》清清凉凉的，配点蒜泥。下酒好菜，可以提前熬制。想吃的时候，切上一盘。

凉菜完事。年夜饭餐桌上不可或缺的大虾，就可以红红火火的上桌了。《油焖，干锅，盐水》随自己的心情来上一盘。虾可能是南北年夜饭，餐桌上出镜率最高的一道菜。

鱼是不是该隆重登场了？年夜饭餐桌上的鱼，整鱼上桌的怎么也得有一道吧？

因为是海边人，所以喜欢买点鲜活的鱼清蒸。蒸鱼是不是有蒸蒸日上的好彩头？

鲳鱼或者多宝鱼。拉上几刀，用调料腌制一会。锅中上汽后，蒸个十分八分钟。取出来，码上葱丝，倒上蒸鱼豉油，淋上热油。

颜值和美味并存的《清蒸鱼》就可以上桌了!

腰缠万贯的排骨怎么也得来一盘吧？根据自家口味，不管糖醋，红烧，油炸都可以的。

素菜小炒必须有一个的，《荷塘月色》如何？莲藕，荷兰豆，胡萝卜，木耳汇聚一堂。红，绿，黑颜色的搭配甚是好看，而且比较清爽。

大吉大利过年吃鸡了，不管是清炖还是红烧鸡翅，可乐鸡翅等做法。来上一个，新的一年必定展翅高飞。

最后再根据自己的喜好，选择一个拿手菜。要是我就来个《全家福》，几种海鲜烩制一起。味道，菜品绝对的对的起辛苦一年的一家人不是!

考虑人口和口味的原因，其实年夜饭可选择的菜式不少。年夜饭主要吃的是，一家团团圆圆，阖家欢乐的幸福心情。至于吃现在应该是退而求其次了吧？

提前祝新年快乐，万事如意!