犹太人为什么喜欢选择中国菜

而西方的菜一般都是个黄油奶酪搭配肉的 所以，在他们的戒律里这个是禁止的 而且中国菜甚至被称为“非犹太安全菜”， 中餐符合律法与口味 犹太人必须严格遵守食材与烹煮律法，其中不得将奶制品与肉类同煮这一点，经常让在19世纪初期大量移居到纽约的犹太人困扰，因为很难找到能够依律法烹煮食物的异国菜餐厅。随后犹太人发现，中国菜几乎不会将奶制品与肉类同锅，被犹太人称为“安全非犹太食物”，成为外食首选。 犹太人喜欢鸡肉料理，中菜有不少的鸡肉佳肴。东欧犹太人喜欢的葱、大蒜与洋葱调味，也与中菜接近。美国的中国菜为了迎合美国人的口味，发展出特殊甜腻糖醋口味，刚好与东欧犹太人喜爱的糖醋口味接近。 犹太人在赎罪日与犹太新年两个重要节日必吃的kreplach，几乎是中国馄饨的翻版，纽约不少中餐馆还特别在菜单上标示“本店供应佐以鸡汤的馄饨，即kreplach”。 东欧犹太人喜欢喝茶，这个习惯在中餐厅简直如鱼得水，只不过犹太人喝茶要加糖。 此外，刚移民美国的犹太人多少面临反犹太歧视问题，这点与华人当年在美国社会的处境类似，自然的，犹太人到中餐馆吃饭觉得比较自在。部分犹太人甚至和华人社区发展出一份相濡以沫的感情。