太原有哪些比较有特色的饭馆

连续闪过几个关于太原美食的问题，想想还是答了吧。原本一说太原有啥美食或特色美食都能答一答，可现在越来越不会答了。因为本地能有几个真特色，都是周围的县市通用或干脆冒名顶替，现在也有不少好吃的外地菜，所谓特色都是给外地人看的。不过既然答了，不拿出点干货好像也不合适，简单举几个。

在太原晋菜多不胜数，很多菜馆都是融合菜了，真以特色为主的不多。像山西会馆，老太原菜馆，百姓渔村，芙蓉酒楼，滨河味道，都是档次划分很明显的当地连锁饭店。如果不会选择，就去山西会馆和老太原，基本不会错。

像食品街的晋韵楼虽然有年头了，但不推荐，做的真不行。其实随便路边找一家带晋字的或河东字的饭店，晋菜基本做的都可以。

山西特色的像有特色的当地人知道的比如河东颐祥阁做运城菜的，林香斋做晋豫混合菜的，老大同菜馆做雁北菜，思槐尧厨做临汾菜，也是能拿得出手。晋东南菜馆目前没遇到几家，晋阳街那里有家长平十大碗是长治风格，三墙路有家忻州人家，没吃过估计有定襄蒸肉吧。至于满大街的五寨烩菜，其实不太推荐。

太原本地喝羊杂羊汤，有名的有郝刚刚和他的兄弟郝强强，鼓楼羊杂，洪老五羊杂，和近些年连锁的向阳和盛怀。

太原本地特色是喝头脑和吃拉面，也就是做成打卤面。头脑可以去鸿宾楼，虽然是北京牌子，太原化做的不错，还可以吃清真菜和烤鸭。认一力蒸饺没卖头脑，清和元有头脑，牛羊小馆，北大酒家，这都是有名的。其实随便一家清真店大多都有卖头脑，做的一般都不差。

打卤面也不少，我就说几家最近我去过的。大东关打卤面，国栋打卤面，老崔家打卤面，晋一卤打卤面，老地方河捞面，老海子边食店，柳巷六味斋，永兴打卤面，晋香卤面馆（茄汁面），桃南打卤面（茄汁面），亲贤打卤面（茄汁面），任大娘炸酱面（混合）。还有一些老字号还没去，正在寻找。像太原面食店属于猪肉汤面，这种偏大同那里风格，像我上面写的茄汁面则偏晋南风格。也是路边随便一家打卤面，大概率做的不难吃。

太原小吃老字号更多了，懒得写了，以后专开一题再说。