石灰一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料。石灰是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的产物,经900~1100℃煅烧而成。石灰是人类最早应用的胶凝材料。石灰水:主要成分是碳酸钙,氢氧化钙[CaCO3,Ca(OH)2],水(由澄清石灰水发生Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O制得)。石灰用途:特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产,以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。石灰和石灰石大量用做建筑材料,也是许多工业的重要原料。石灰石可直接加工成石料和烧制成生石灰。石灰有生石灰和熟石灰。生石灰的主要成分是CaO,一般呈块状,纯的为白色,含有杂质时为淡灰色或淡黄色。生石灰吸潮或加水就成为消石灰,消石灰也叫熟石灰,它的主要成分是Ca(OH)₂。熟石灰经调配成石灰浆、石灰膏、石灰砂浆等,用作涂装材料和砖瓦粘合剂。纯碱是用石灰石、食盐、氨等原料经过多步反应制得(索尔维法)。利用消石灰和纯碱反应制成烧碱(苛化法)。作用:石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂,还没有替代品。石灰水还广泛运用于实验室中可以检测CO2(二氧化碳)也可以检验SO2(二氧化硫)把无色无味的气体通入澄清的石灰水中。如果溶液变浑浊。则表明该气体含CO2,反应为:Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
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