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我并不太会切鱿鱼花，偶然的机会，认识了切鱿鱼花的老师傅，忍不住和他攀谈几句。得到一点心得
（横切到头，竖切回尾，不论大小，朝向自己）这里说的朝向，就是纵横交错后，切出来的菱形图案，不是非要朝向自己，而是固定一个方向，面对自己更好拿捏。
对于分割鱿鱼花，大小可以粗犷一点，当然如果切得好，整齐一点更漂亮。下刀不可太重，容易切断。
在这推荐一道蒜苔炒鱿鱼，蒜苔味加剁椒，更能盖住鱿鱼的海鲜腥味儿。
祝大家吃得开心。
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