北川萝卜干怎么吃

清炒萝卜干
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分；
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干；
3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
萝卜干炒鸡蛋
1、把鸡蛋打进碗里，然后用打蛋器或者是筷子将蛋液蛋散；
2、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分，再把萝卜干切丁，倒入鸡蛋液里一起搅拌均匀；
3、起油锅，将混有萝卜干的鸡蛋液倒进锅里，用铲将鸡蛋液慢慢向周围铺开，等到蛋液成形之后然后翻倒另外一面 ，一起将食材炒熟就可以了。
萝卜干炒毛豆
1、将萝卜干洗干净，放进清水里面浸泡十分钟，把咸味泡淡一些，然后捞起来沥干水分，把它切成萝卜丁；
2、起油锅，把萝卜干倒进锅里煸炒，加入适量的白糖、生抽，将萝卜干炒到泛着金黄色，然后装盘；
3、往锅里倒入食油，烧热后倒进毛豆 ，炒到毛豆断生后，再把萝卜干倒进锅里一起翻炒；
4、准备出锅的时候撒上葱花即可。