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麻婆豆腐是是中国十大菜系川菜里面十分有名的一个名菜，要说麻婆豆腐怎么做首先得给大家讲一讲麻婆豆腐，这道菜有个故事的来历，在清同治初年，城都市北郊万福桥有一家小饭店，这个店的老板叫陈升富他，因为他的老婆会做菜脸上有麻点，人家叫他老婆叫陈麻婆、做的豆腐呢特别好吃，所以就有了这道名菜麻婆豆腐。
接下来讲一讲麻婆豆腐的8个特点。它的味道有麻辣烫辣香嫩酥鲜活，被后人统称为八字真言。 做麻婆豆腐要准备好材料，主要材料有豆腐牛肉末，当然也可以用猪肉末、辣椒和花椒是必不可少的，家常做法就是在佐料上没那么讲究，将麻婆豆腐简单化处理！
最后讲一讲麻婆豆腐的家常做法：
首先将豆腐切丁，葱、生姜、大蒜、干辣椒切成肉碎，然后热锅冷油把大蒜、葱、豆瓣酱炒香再，放入牛肉末炒香，加入水煮开以后、加入豆腐小块，再加白糖酱油在煮几分钟，最后用水淀粉勾芡，用香油爆香花椒，淋在豆腐里面，美味即成！
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