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多吃鱼可以增加蛋白质，可是由于季节的原因，现在市场上除了卖活鱼的，还有很多卖冻鱼的。那么如果挑选质量好的冻鱼呢？

首先要看鱼的眼睛。它的眼睛应当是明亮的，这样的鱼应当是比较新鲜的。鱼的眼睛要是塌陷的，那就不好了。

其次要看鱼的体色。尽管是冻鱼，只要没有一层冰遮盖住它，还是能看出来体色的。体色和体型都应当是正常的。

最后要看鱼的腮。可以掀开腮盖，看看是不是鲜艳。如果是鲜艳的话，这条鱼应该是在鲜活的状态下冻成的，否则的话有的鱼是冻鱼就不好判断了，拿到家缓过来之后，很可能是放了几天之后再冻的，这样就不美味了。
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