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在山东省淄博算是一个会吃的城市，博山酥锅，周村烧饼，各种炸货等。还有许多其他菜品，民间也流传着“待要吃好饭，围着博山转，吃了博山饭，围着天下转”。以至于淄博形成淄博菜系，属于鲁菜的一种。
能登上淄博人年夜饭的未必是什么大菜，每家都有自己的特色，但是博山酥锅是家家户户年夜饭必备菜吧。
淄博在过年前还有一种习俗，就是油炸各种肉和菜，炸货也成为年夜饭必备菜之一。
此外，还有很多人自制腊肠，这在整个山东地区都比较流行，年夜饭桌上也为腊肠留有了余地。
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