只做过餐饮管理如何转型

对于大店来说

线上利用社交做影响力，线下发挥自己的企业文化和品牌特点是不错的出路。2017年感恩节，杜蕾斯在微博一日内“调戏”多个大品牌，杜蕾斯玩起了“商业互吹”借势感恩节，致谢其他品牌品牌之间相互互动、互相赞美堪称教科书级别的营销，轰动一时，就是很好的例子。

微信上，同步自己的公众号，用优质的内容去给自己造势。对于线下，各个品牌可以根据自己的企业文化，或者餐厅类型，根据不同的节日，对应搞不同的餐饮文化活动。不要拘泥于唱歌跳舞，只要是能让消费者身心愉悦，度过一段愉快的用餐时光，都可以给餐厅加分不少。

小店一般都是老板亲自参与管理运营。接待客人的数量和规模可控，到店用餐的顾客一般也都在餐厅附近的社区居住。这种情况下，小店最好的线上线下互动营销，就是利用好现在的社交工具，去跟顾客培养感情。

例如：老板可以主动添加老客户微信，或者把到店的食客都拉到一个群里面表示，可以抢红包或者餐饮折扣券等，等积累到一定数量的顾客，可以在朋友圈跟他们互动，点赞的抽取幸运者发红包，或者到店消费送菜。还可以展示自己的生活，餐厅的正能量消息等等。只要跟顾客有一段时间的朋友圈或者群里的互动，感情自然得到了升华。顾客成为回头客的概率就大大增加了。