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烫面粘手揉不光怎么办

原创 2022-03-04 16:55:13
1、和面时在手上沾一点干面粉可防止粘手,粘的面粉不能太多,会影响面团质量。2、在.. 精选答案
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1、和面时在手上沾一点干面粉可防止粘手,粘的面粉不能太多,会影响面团质量。

2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,注意用量不要太多,少许即可。

3、根据季节调整用水量。夏季的湿度比冬季高,和面时可以适当减少10克左右的水。

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刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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