如果一天只能吃两餐，什么时候吃最好

正餐：早餐、午餐和晚餐。通常，营养师建议增加两种零食（早上和下午）来帮助控制食欲，实际上，主流媒体的信息是“一天吃五到六次”。然而，饭菜的数量并不是一个普遍的标准，举个例子，古罗马沙德人只有一顿丰盛的饭，通常在16点左右吃，他们认为每天吃一次以上是不健康的。虽然他们也在早上和中午吃，但这些食物是朴素的、清淡的和快速的。后来，修道院的规则影响了普通人的饮食行为。“早餐”一词的意思是“打破夜晚的禁食”，指出这是晚上/晚上祈祷后的第一顿饭。在工业革命期间，早餐作为上班前的一顿饭也变得很重要。

背景

方法

该项研究通过收集大量文献，收集前瞻性队列研究的实验数据，检索有关进食频率，进食时间等饮食模式的改变；一日多餐的分配方法，饮食方式，饮食时间等对人体生理机能和冠心病发生风险的影响。

将数据汇总得出结论并进行相应的解释。

结果

进食频率：

一项前瞻性队列研究表明，在调整了总能量摄入、饮食组成和其他危险因素后，与每天吃三顿的男性相比，每天吃1-2顿的男性冠心病的风险比为1.10，每天吃4-5顿的男性风险比为1.05，每天吃6次的男性风险比为1.26。而且相关研究表明用餐频率的增加可显著降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，但同时降低碳水化合物的摄入量。

早餐的重要性与进食时间：

卡希尔等人发表了一项来自健康专家的大型前瞻性研究，对26902名45至82岁的美国男性进行了随访研究。他们发现，与经常吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性患冠心病的风险高了27%。（RR 1.27；95%置信区间CI 1.06–1.53）。此外，与较早吃晚饭先比，吃晚饭的时间较晚会导致冠心病风险高出55。（相对危险度1.55；95%可信区间1.05-2.29）。事实上，吃饭时间是影响一些生理功能的主要因素之一，因此，会导致不同的健康结果和体重控制。进餐时间影响中央主时钟（SCN）或外围细胞时钟，包括bmal1、clock、per1/2、cry1/2、rev erbα/β、rorα/β、dbp、dec1/2、ck1ε/δ和npas2。

节食时间：

每天吃两（或三）顿饭可能是最好的选择，二或三顿饭之间的差异可能取决于他们每天禁食时间的长短。近年来的许多研究表明，白天禁食窗口时间较宽会有积极健康效应，即每天最好禁食6-8个小时再吃饭，与正常的每日膳食分配（即三餐到五餐，从早餐到晚餐）相比，似乎在人类身上诱发了许多健康益处。

结论

改变用餐频率和用餐时间有可能会影响能量和大量营养素的摄入。有规律的用餐模式，包括早餐消耗量、在一天的早期阶段能量消耗比例较高、减少用餐频率（即2- 3餐/天）和有规律的禁食期，都可能会提供生理益处，例如减少炎症，改善昼夜节律，增加自噬和应激抵抗，调节肠道微生物群。

小贴士

健康知识扩张：

什么是自噬？

自噬在机体的生理和病理过程中都能见到，其所起的作用是正面还是负面的尚未完全阐明，对肿瘤的研究尤其如此，自噬作用好似一把双刃剑,既促进其发生又抑制其形成。自噬还参与胚胎发育、免疫系统疾病等的病理过程。

为什么减少用餐频率，能够增加自噬？