桑黄菌的种植方法栽培技术

首先，桑黄是一种木腐菌，其营养以碳源和氮源为主，最适碳氮比为 20:1，同时辅以少量矿物质元素和维生素 。栽培中桑黄菌原料来源广泛，大多数阔叶树及桑枝、杜仲枝木屑、中药材植物提取废渣，加适量的麸皮即可作为培养料。其次，桑黄菌属于高温型药用菌，菌丝在 15~32℃的温度条件下均可生长，最适生长温度为23~25℃；出菇温度在 15~35℃，最适出菇温度为 25~28℃，温度低于 15℃、高于 35℃均不利于桑黄子实体生长。温度过高，子实体容易感染霉菌，产量低或生长停止；温度低于15℃时，子实体形成缓慢或不产生原基。袋料栽培菌袋培养基含水量应为60%~65%，子实体生长期空间相对湿度应为 85%~95%。桑黄菌菌丝培养阶段不需要光照，强光照会抑制菌丝生长；子实体的生长需散射光（三分阳七分阴，透光度30%~50%），最适合的光照强度为300lx。桑黄菌菌丝生长对空气无特殊要求，但子实体形成和生长发育阶段需要充足的氧气，空间氧气不足不利于子实体原基的形成和发育。自然条件下桑黄子实体发生在春末夏初和夏末秋初，陕南在每年 8~10 月为集中盛产期。根据其生物学特性和陕南地区的气候特点，要求当年 2 月中下旬制袋，3~4 月栽培菌袋养菌管理，5~10 月出菇。目前，国内桑黄栽培方式是室外阴棚木段埋畦栽培、阴棚袋料立式栽培和室内层架式栽培等。其中室内层架式栽培相对栽培环境条件易控，空间利用率高，不易造成污染，推荐使用。母种制备 8~10 月进行野生桑黄子实体采集，采用组织分离方法将桑黄菌子实体表面消毒，切取0.5cm 0.5cm子实体组织块接种于改良PDA培养基试管中，培养基配方为去皮马铃薯 200g、葡萄糖20g、琼脂粉 17g、磷酸二氢钾 1g、MgSO 4 0.5g、V B 110mg，过滤后的桑枝浸出液 1000mL，pH自然。接种后置于25℃恒温暗室中培养3d，培养基未污染会从组织块长出黄色绒毛状菌丝，如发现有绿霉、细菌、曲霉等杂菌，应及时剔除。待桑黄菌丝长到离接种块 2~3cm时，从边缘挑取菌丝进行转接，一般转管 1~2 次可获得桑黄纯化菌丝。菌丝长满试管一般需要 10~15d，满管后将母种置于 4℃冰箱中保存备用。
原种制备 原种一般采用麦粒培养基，配方为小麦麦粒 98%、石灰 1%、石膏 1%、含水量 60%，pH自然。原种容器为 500mL栽培瓶。在接种原种前提前 6h以上拿出母种试管进行活化，将母种接种于灭菌后冷却至室温的原种培养基中，1 只试管母种可接 6~8 瓶原种。接种后将菌种袋放置 25℃环境恒温、遮光培养，一般 30d左右原种菌丝可发满，发满后放置冷凉、通风、避光的地方待用。
栽培种制备 栽培种采用木屑培养基，配方为：桑枝木屑 40%、栎木木屑 40%、麸皮 18%、石灰1%，石膏 1%，含水量 60%，pH自然。栽培种容器为14cm 28cm 0.006cm的聚乙烯菌袋，每袋装湿料0.7kg。灭菌后取出冷却至室温，在无菌环境下接入桑黄原种，1 个原种可接种 60~80 个栽培种。接种后管理同原种培养。