糯米枣糕是由糯米和大枣搭配在一起制作的一道可口小吃，其中大枣中含有丰富的营养成分，富含蛋白质、糖类和多种维生素以及氨基酸等物质，并且具有提高人体免疫力、降低胆固醇和保护肝脏等多种功效。糯米和大枣的结合不仅美味，并且还是一道具有保健功能的食物。下面就来跟朋友们分享一道糯米枣糕的制作方法吧。

制作教程

【糯米枣糕】

特点：软糯香甜、美味可口、制作简单、一学就会

需要食材

主料：糯米300克

配料：大枣20多颗、白糖适量

～～～开始制作～～～

步骤1、糯米提前洗净后，放入盆中，倒入没过糯米的清水浸泡一晚。天气热时可放入冰箱冷藏浸泡。

步骤2、大枣洗净，用温水浸泡4小时，然后从中间切开去除枣核。

步骤3、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开，将糯米放入锅中蒸至软烂，在蒸的时候用筷子在米上插几个洞便于蒸气流通，米易熟。

步骤4、蒸熟后，在容器中铺上保鲜膜，然后将糯米铺一层在容器底部，上面放上大枣撒上白糖，用勺子压紧，这样一层层铺好。

步骤5、将所有食材用完后，用保鲜膜包裹住，再次压紧实，稍微冷却后用刀切成自己喜欢的形状即可食用。

“糯米枣糕”制作技巧

1、糯米在制作前一定要充分浸泡软，这样比较容易蒸熟。

2、大枣因为有些干的程度不一样，所以不一定要泡4小时，泡软后即可。

3、在蒸糯米时可在蒸锅里铺上纱布，这样米粒就不会漏入锅中。

4、铺一层枣在铺一层糯米时要用勺压紧，糯米本身粘性较强，所以不要太用力，不然会变得太硬像砖头一样。

结语