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北方鲅鱼全身蓝绿色，阳光下有荧光的感觉；而南方鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。北方鲅鱼背部有明显蓝色实心斑点，南方鲅鱼鱼背上是空心的螺旋纹。南方鲅鱼个头一般比本地鲅鱼要大，北方鲅鱼体型偏小，更细长一些。如果做熟了，南方鲅鱼因其肉质松软不如本地鲅鱼有嚼劲。
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刘老师
中国人大教育学硕士
