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1、手捏：红参手感坚实，不易折断，断面较平坦呈角质为佳。
2、色泽：表面多为红棕色或深红色，油润略似绸缎面，有光泽，略透明。
3、嘴尝：优质红参口嚼较韧不易化，味微苦后甘甜而持久。
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刘老师
中国人大教育学硕士
