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食材用料：西芹 280克、猪里脊 120克、土豆 1个、红辣椒 半个、生抽 2汤匙、
料酒 1汤匙、玉米淀粉 半汤匙、盐 适量、鸡精 少许、食用油 适量。
西芹瘦肉炒土豆的做法
将猪里脊切丝放入容器中；
调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐；
抓拌均匀腌制15分钟；
西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用；
锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出；
就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香；
再放入土豆翻炒均匀；
调入一汤匙生抽炒至土豆上色
放入西芹翻炒均匀；
再加入红椒丝混合翻炒均匀；
按口味调入盐和鸡精；
最后倒入炒好的肉丝混合翻炒均匀即可；
完成，装盘。
小贴士
这里的土豆不需要切太细，切成土豆条就可以，因为太细到最后很容易碎掉，反而影响菜品的美观。
喜欢更辣一点的可以把红辣椒换成红干椒，猪肉腌制一下口感更嫩滑。
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